Τρίτη, 19 Απριλίου 2011

Κολοκυθάκια με πατάτες στο φούρνο.

Υλικά: 
4-5 μεγάλα κολοκυθάκια (κομμένα σε κυβάκια)
4 μεγαλούτσικες πατάτες (κομμένες επίσης σε κυβάκια)
2 σκ. σκόρδο λιωμένες
2 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
ντοματίνια κομμένα στη μέση
Χυμός από 1/2 λεμόνι (προαιρετικά.)
αλάτι - πιπέρι

Πως γίνεται:
Προθαιρμένουμε το φούρνο στους 200.
Βάζουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε ταψί με το σκόρδο, βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι και το δενδρολίβανο.
Ρίχνουμε το λάδι από πάνω και ψήνουμε για 15 λεπτά.
Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τις ντομάτες  και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
Περιχύνουμε, με τον χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.
Φυσικά γίνεται και στην κατσαρόλα και στην χύτρα αν θέλετε, αλλά νομίζω στο φούρνο είναι πιο νόστιμο.



0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου